3月29日，由中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）、北京市蛋白功能肽工程技术研究中心、安徽古井集团有限责任公司、安徽古井健康科技有限公司安徽省企业研发中心主办的2025首届本草发酵营养高峰论坛在安徽亳州开幕。此次论坛是国内首届聚焦本草发酵营养领域的学术峰会，致力于构建从基础研究到终端产品全产业链创新矩阵，促进本草领域学术与产业双驱动发展，为全球大健康产业提供创新范式。
中国食品院总经理郭新光对出席论坛的嘉宾表示欢迎，指出千年本草与现代发酵科技结合为健康产业开辟新赛道，论坛促进传统经验与现代科技交融，传承发展 “药食同源” 理念，中国食品院将深耕核心技术，推动产业发展。
中国工程院院士任发政表示，本草发酵是中华养生智慧与现代生物技术融合典范，发酵技术能激活本草活性、释放营养价值，为食品工业注入活力。古井集团董事长梁金辉、万田发酵株式会社社长松浦良纪等为大会致辞，肯定论坛为技术创新发展提供高端平台。
论坛期间，中国食品院与安徽古井健康科技有限公司举行战略合作签约仪式。双方将发挥科研平台和产业实体优势，构建本草发酵领域产学研协同创新体系，推动行业高质量发展。
在中国生物发酵产业协会指导下，中国食品院携手安徽古井健康科技有限公司，在大会上共同启动《药食同源草本发酵饮》团体标准制定工作，旨在提升药食同源草本发酵饮的质量控制水平和技术规范，推动该领域健康发展。
在专家顾问聘任仪式上，中国食品院总经理郭新光、副总经理谷瑞增，刘文颖、陆路正式受聘为安徽古井健康科技有限公司的专家顾问，体现双方在强强联合推动行业创新进步，在整合科研实力与产业资源方面迈出重要一步。
报告环节中，金征宇院士发表《聚焦尖端科技，推动食品领域发展 “奇点” 到来》报告；李宁研究员发表《加强新食品资源安全性评估，助力多元化食物供给体系》报告；藤冈耕太郎研究员发表《Manda Fermentation：Introduction of our Fermented Health Food - Benefits and Functions》报告；罗学刚教授展开《枸杞益生菌发酵及其对高尿酸血症的调节作用研究》报告；任发政院士团队陈小雪副教授发表《植物多糖在露酒中的应用》报告；耿燕教授发表《基于分子营养理论的本草发酵创新研究》报告；陆路高级工程师发表《精准发酵策略定向调控关键技术在药食同源原料中的应用》报告。系列报告为构建安全、高效、功能化的食品科技新生态提供战略支撑，引领产业向智能化、精准化、可持续化升级转型。
来自行业协会、科研机构专家学者及企业代表等200余人参会。